１１５年続く神戸の老舗ベーカリー、ドンクの創業祭の紹介！

神戸の老舗のパン屋さんであるドンクは今年で１１５周年を迎えることになりました。

それを記念して８月１日（土）から１６日（日）までの間で「ドンク１１５周年創業祭～全国ドンクパンフェスタ～」が開催されます。

本日は、「そもそもドンクってどんなパン屋さん？」という方のためのドンクの紹介と、１１５周年創業祭がどのようなイベントなのかを紹介していきます！

ドンクとは？
ドンクの１１５周年創業祭
まとめ

ドンクとは？

ドンクは１９０５年創業の神戸の老舗ベーカリー店です。
冒頭でもお伝えした通り、今年でなんと創業から１１５年になります！
神戸のパン屋さんを語る上で外せないお店の１つでもあります。

創業当初はドンクという名前ではなく、「藤井パン」という名前でした。
場所も三宮ではなくて、兵庫区にありました。

２代目になり、焼き立てのパンとコーヒーを提供するカフェ付きの店を神戸で開業しました。当時では珍しくカットケーキやドーナツの提供もしていたそうです(^^)

第二次世界大戦後は、空襲により店が焼失してしまったこともあり、事業を３代目に引き継ぎ、店舗も現在のセンター街に当たる場所に移転し、「ドンク」としてスタートしました。

ドンクが開店してから数年後に、フランスのパン業界の権威であるレイモン・カルヴェルさんが、フランスのパンを日本に伝えるために来日しました。
当時、フランスパンの作り方を知っている人は多くいましたが、フランスへ渡った人がいなかったため、本場の職人が作るフランスパンを見た人はいなかったそうです。

そして、そのフランスパンを作る姿を見て、感激の涙を流したのが、ドンクの３代目社長だった藤井幸男さんです。

その数、カルヴェルさんは東京で開かれた国際見本市でフランスパンブースを展示しました。
藤井さんはそこで使用した設備を引き取り、その時の職人であるフィリップ・ビゴさんと契約をすることで、ドンクのフランスパン製造の土台を作ることに成功しました。

見本市の影響もあり、東京ではフランスパンブームが起きていたため、ドンクは絶好調！
その後に開かれた大阪万博でも、多くの人を集めたそうです(^^)

ドンクの１１５周年創業祭

冒頭でもお伝えした通り、日本のフランスパン業界ででトップを走り続けるドンクは、今年で１１５年になります。
それを記念した創業祭では３つの企画が準備されています。
次からはその企画を紹介していきます(^^)

港町珈琲ミルクブレッド期間限定販売

昨年の創業記念品として開発された、「港町珈琲ミルクブレッド～コーヒーの街神戸から～」が期間限定で販売されます。

このパンは名前通り、湊町である神戸をイメージして作られています。
神戸港から西洋文化が入ってきた影響で、神戸では全国でもいち早くパンやコーヒーが入ってきました。
そんな神戸をイメージして作られたこのパンは、ふわっと口溶けの良いブリオッシュに、コーヒー入りのアーモンドクリームを合わせたものになっています。

復刻ロゴデザインの限定紙袋に入れてもらえるということで、この紙袋も楽しみの１つでもありますね(^^)

８月８日（土）から８月１６日（日）の期間限定なので、食べてみたい方は８日に買いに行くことをおすすめします！